脂肪測定儀一般可分為脂肪快速測定儀、粗脂肪測定儀、全自動脂肪測定儀等。
脂肪測定儀特點如下：
1、加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。
2、操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度。
3、脂肪測定儀試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的。
4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節約了很多時間。
5、抽提時間可調，到時報警。
脂肪測定儀的維修與養護如下：
1、維修，在操作過程中，如果發現故障，請立即停止使用，并將儀器歸位，與維修人員聯系。
2、養護，應定期對全自動脂肪酸值測定儀的各個部位進行檢查，包括管路、儀器連接部位和氣路等；清洗應使用干凈、軟質的布，不要使用清潔劑和油類物質，以免影響儀器工作正常；存儲前，應清潔好儀器上的各個部分，包括管路和探頭等；儀器應存放在干燥、無油污和陽光直射的地方。
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